ATELIER ARTISANAL DEPUIS 2018

Le gout du pain vivant, faconne a la main chaque matin.

Nos farines francaises, notre levain chef et notre cuisson lente donnent une texture, un parfum et une signature que vos clients retiennent des la premiere bouchee.

Voir nos creations Demander une commande
  • 4h30 Premiere fournee
  • 24h Fermentation du levain
  • 7/7 Production quotidienne

Farines tracees

Blends de meuniers francais selectionnes pour la regularite et l'arome.

Recettes maison

Viennoiseries, cremes et patisseries executes sur place sans base industrielle.

Service express

Commandes groupees, evenements et retrait boutique sur creneau reserve.

NOTRE DIFFERENCE

Une boulangerie qui ressemble a votre niveau d'exigence

Fournil ouvert

Vous voyez la production en direct et pouvez suivre nos cuissons au fil de la journee.

Selection saisonniere

Des creations qui changent chaque mois pour garder un effet waouh en vitrine.

Conseil personnalise

Formats, quantites et accords: on vous guide pour chaque repas ou evenement.

SAVOIR-FAIRE

3 etapes pour un produit memorable

  1. 01

    Petrissage lent

    Hydratation precise et travail doux pour conserver la souplesse de la pate.

  2. 02

    Repos maitrise

    Temps long de fermentation pour developper les aromes et la digestibilite.

  3. 03

    Cuisson a coeur

    Cuisson differenciee selon la piece pour une croute nette et une mie fondante.

BEST-SELLERS

Les produits qui partent avant 10h

Catalogue complet
Le matin

Croissant pur beurre

Feuilletage nerveux et coeur fondant, ideal avec cafe filtre.

1,40 EUR
Toute la journee

Baguette tradition

Croute fine, mie elastique, equilibre parfait pour table et sandwich.

1,30 EUR
Signature

Tarte pomme noisette

Compote maison, fruits caramels et fin voile de creme noisette.

3,90 EUR

AVIS CLIENTS

Une boutique qui donne envie de revenir

"Une qualite digne d'un quartier haut de gamme, avec un accueil simple et efficace."

Camille D.

"Le pain au levain tient 2 jours sans perdre sa texture. C'est devenu notre reference."

Marc et Sophie L.

INFOS PRATIQUES

Passez quand vous voulez, on vous accueille chaud

Adresse

12 Rue de la Paix
78180 Montigny-le-Bretonneux

Horaires

Lundi au Samedi: 6h30 - 20h00
Dimanche: 7h00 - 13h00
Ferme le mercredi

COMMANDE PRO / EVENEMENT

Besoin d'un volume important ou d'une creation sur mesure ?

Nous preparons vos commandes de groupe avec un delai court et un rendu premium.

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